Ресторан Osteria Francescana в Модене снова признан лучшим в мире

Фото: Osteria Francescana

Osteria Francescana, ресторан самого известного шефа Эмилии-Романьи Массимо Боттура, вновь возглавил рейтинг лучших ресторанов мира The World`s 50 Best Restaurants, сообщает офис по туризму Эмилии-Романьи.

Церемония вручения 16-й престижной премии The World`s 50 Best Restaurants прошла в испанском Бильбао. На ней присутствовали мировые звезды ресторанного бизнеса, представители 23 ресторанов, вошедших в рейтинг, гастрономические эксперты и журналисты из разных стран мира.

Голосование, в котором принимают участие более 1000 международных ресторанных экспертов и опытных гурмэ из The World`s 50 Best Restaurants Academy, проходит под контролем независимых консультантов компании Deloitte. Впервые почетный титул лучшего ресторана мира Osteria Francescana получил в 2016 году, в 2017-м он стал вторым, а в этом году вновь вернул себе лидерство.

По словам экспертов, первое место Osteria Francescana обеспечило постоянное стремление Массимо Боттуры к развитию уникальных особенностей своего ресторана. В этом скромном ресторане в городе Модена готовят блюда традиционной итальянской кухни из лучших продуктов региона Эмилия-Романья. Шеф делает ставку на сезонные натуральные продукты, придумывая невероятные сочетания и переосмысливая привычные блюда.

Тот же принцип лежит в основе гастрономического фестиваля Al Meni, который проводится под руководством Массимо Боттура каждый год в Римини. На площади перед Grand Hotel Rimini устанавливается шатер, в котором проходят мастер-классы, кулинарные шоу, лекции, и фуд-баттлы с участием начинающих шефов из разных стран и самого мастера. В этом году фестиваль Al Meni пройдет 23-24 июня.

Вот как выглядит TOP-10 The World`s 50 Best Restaurants 2018:

1. Osteria Francescana (Modena, Italy)

2. El Celler de Can Roca (Girona, Spain)

3. Mirazur (Menton, France)

4. Eleven Madison Park (New York, USA)

5. Gaggan (Bangkok, Thailand)

6. Central (Lima, Peru)

7. Maido (Lima, Peru)

8. Arpége (Paris, France)

9. Mugaritz (San Sebastian, Spain)

10. Asador Etxebarri (Axpe, Spain)

Московский ресторан White Rabbit Restaurant&Bar поднялся в списке на восемь позиций и занял 15-е место в рейтинге.

Весь список TOP-50 – здесь.

Неделей ранее был представлен список ресторанов, занявших места с 51-е по 100-е. В него вошли еще два российских заведения: московский Selfie на 70-й позиции и Twins Garden Moscow братьев Березуцких на 72-й строчке рейтинга.

Источник

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *